senin, 01 april 2019 ini kami praktik pertama di minggu ini, seperti biasa kami bangun pagi untuk berangkat ke kaampus pukul 07:00 sampai di kampus kami duduk-duduk sambil bercerita dengan teman-teman yang lainnya. setelah senior datang kami langsung oneline,seperti biasa
sebelum masuk ke kitchen terlebih dahulu di lakukan pengabsenan dan pemeriksaan grooming oleh senior, kemudian kembali oneline di cold kitchen, selesai oneline kami mulai berkumpul dengan teman kelompok untuk mendiskusikan menu yang akan di buat hari ini,
hari ini kami hanya prepare untuk besok hari selasa,menu rotasi 2.1 adalah materi kami hari ini di antaranya:
chinese spinach and peanut salad,traditional egg drop soup,beef rice bowl, tang yuan dan tang zhong.
kelompok kami menghanddle beef rice bowlken st
BEEF RICE BOWL
ingredients:
beef shot ribs
light soy sauce
jsapanese sake
oyster sauce
miso
sugar
black pepper powder
peanut oil
onion,slice
chicken stock
brocoli
carrot
how to make;
- Campur light soy sauce,japanese sake,oyster sauce,miso, garam, merica bubuk, dan sugar di dalam sauce pan kemudian panaskan aduk terus hingga merata kemudian rasa
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging dan sauce yang telah di buat tadi. Tumis hingga berubah warna. Tuang air. Aduk hingga mendidih dan meresap.
- Tambahkan minyak wijen dan daun bawang. Aduk rata.
- Sajikan tumisan di atas nasi lalu tambah kan brocoli dan cerrot yang telalah di blanch
- Taburkan wijen sangrai.
No comments:
Post a Comment