utensil and equipment

Equipment

1. Hot Food Table

Fungsi : meja dengan system pemanas (dari gas atau listrik) yang digunakan untuk menyimpan makanan sebelum disajikan di restaurant

Material : Stainless Steel

Cara membersihkan : bersihkan dengan lap yang sudah diberi sedikit sabun sebelumnya lalu bilas sedikit dan keringkan dengan lap kering yang bersih

2. Marble Table

Fungsi : Meja marmer untuk mengolah coklat dll

Material : Marmer dan stainless steel

Cara membersihkan : Dibersihkan dengan air sabun dan kemudian dibilas lalu di keringkan dengan lap kering

3. Dough Divider

 

Fungsi : alat pembagi untuk dough bread/adonan roti dan membentuknya menjadi semi bulat

Material : Stainless steel

Cara membersihkan : bersihkan dengan lap kering yang sudah dibasahi dengan air sabun

Utensil

1. Grater

 

Fungsi : Untuk memarut makanan menjadi lebih kecil

Material : Stainless steel dan plastik

Cara membersihkan : Bersihkan dengan sponge dan sabun pembersih lalu bilas dengan air bersih lalu keringkan dengan lap kering

2. Meat Mallet

 

Fungsi : Untuk melunakkan dan melembutkan serat daging

Material : Stainless steel

Cara membersihkan : Bersihkan dengan sponge dan sabun pembersih dan bilas dengan air bersih lalu keringkan dengan lap kering

3. Fish Slice

 

Fungsi : Digunakan untuk membalik ikan saat sedang di saute

Material : Stainless steel dan juga plastik

Cara membersihkan : Bersihkan dengan sponge beserta sabun pembersih lalu bilas dengan air bersih lalu keringkan dengan lap kering