utensil and equipment

1.Bread knife

Material : stainless steel

Function : untuk memotong/mengiris roti

Cleaning : cuci dengan sabun lalu bilas

2.     Small knife

Material : stainless steel

Function : untuk memisahkan daging dan kulit pada ikan

Cleaning : cuci dengan sabun lalu bilas

3.       Butcher knife

Material : stainless steel

Function : untuk memotong atu mengiris daging yang sudah dimasak

Cleaning : cuci dengan sabun lalu bilas

4.       Cheese knife

Material : stainless steel

Function : untuk mengiris keju

Cleaning : cuci dengan sabun lalu bilas

5.       Boning knife

Material : stainless steel

Function : untuk memisahkan daging dari tulangnya

Cleaning : cuci dengan sabun lalu bilas

6.       Salamander

Function : untuk memanaskan atau memanggang makanan dengan panas dari atas

Material : stainless steel

Cleaning : di lap dengan kain basah

7.       Grill 

Function : untuk memanggang bahan makanan

Material : keramik,besi, baja, besi tahan karat.

Cleaning : dicuci lalu bilas

8.      Rak ingredient

Function : untuk menyimpan bumbu dan rempah

Material : kayu, plastik

Cleaning : dilap dengan kain basah/kering

9.     Stove

Function :untuk memasak makanan / memanaskan makanan

Material : stainless steel

Cleaning : di cuci dengan sabun lalu bilas

10      Microwave

Function : menghangatkan makanan,melelehkan coklat,menyegarkan aroma rempah dll.

Material : exterior stainless steel

Cleaning : dibagian luarnya dilap dengan kain basah